なんだか和なラーメンが食べたいと思い、蒲田の「しなそば天味」に行ってきました。こちらの店主は天麩羅屋からラーメン屋に転身されたそう。所作が確かに和食をされていた方のそれで丁寧です。開店当初に比べて最近ぐっと美味しくなったという口コミを見て行ってみることにしました。
頼んだのは、特製軍鶏しなそば（1050円）。
おおっ、なるほど！生醤油の味や香りが立っているスープです。温度が高いときはキリッとしていましたが冷めていくうちに丸みを帯びた味に変化していきます。そこに卓上の黒七味を入れると、まさに和の趣になって美味しい。
麺は細くてコシがありつつスルスルとしなやかでスープと合っています。
トッピン軍団も盛りだくさんでチャーシューも味玉も海苔の磯感も美味しかったです。
色は悪いけど味は美味しかった味玉。
そんなわけで、和なラーメンが食べたかった気分にフィットして良かったです。ごちそうさまでした。お店に行かれる方は、ぜひ黒七味をかけて味変してみてください。
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