反町にある星印。新しい限定が始まったので、いそいそと行ってきました。
頼んだのは、限定メニュー「焼きアゴとアゴ煮干しの背脂白醤油そば」の特製（1400円）。
美味しい…！一口目で完飲確定のスープは、アゴ煮干しに節も香って澄んだ優しさを感じます。
そこに、かんずりのコクが加わって味がふくよかに、背脂の甘みも効いてます。
麺は、ゆめちから100%の麺でこの上品なスープにピッタリ。
チャーシューもスープに合わせて優しい味付けで美味しいです。いつもなら乗っている吊るし焼きが今回ないのは、この繊細な味を邪魔しないためなんだろうなと。ワンタンがなぜかいつもより大ぶりなのも嬉しかったです。
名古屋コーチンの味玉の美味しさも言わずもがなで。
お茶漬けご飯にスープを入れていただくと、上等な出汁茶漬けって感じになります。これがまためちゃくちゃ美味しい…。
というわけで、完食完飲です。毎回期待以上のラーメンを提供してくれる星印。やっぱり大好きです。これからも通うぞ〜ッ！
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